5 kg előfőzött pacal, 1,2 kg hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 12 ek paprika, 20 dkg zsír, vagy olaj, 2 kk őrölt bors, só.
A pacalt csíkokra vágom. Az apróra vágott hagymát a zsíron, vagy olajon üvegesre pirítom, rászórom a paprikát, megkeverem, aztán közvetlen utána beleteszem a felcsíkozott pacalt, sózom, borsozom és tovább pirítom. Egész kevés vízzel eloltom és kis lángon párolom. Időnként megkevergetve mindig csak egy kevés vizet öntök hozzá. Készre főzöm, és vízzel beállítom szaftjának sűrűségét.